하루하루 쌓여가는 건강한 습관의 힘
'밥 먹을 땐 밥만 먹어라'며 부모님께 잔소리를 들었던 적이 있나요? 밥을 먹는 동시에 우리의 눈과 귀는 스마트폰과 TV를 보며 주의를 뺏기곤 해요. 오로지 음식 그 자체에 집중하는 시간은 많지 않죠. 이런 감정들에 지배당하지 않고 ‘먹는 즐거움’을 제대로 즐길 수 있는 실천 방법이 대세로 떠오르고 있는데요. 오늘은 우리를 건강하게 해주는 우아한 식사, ‘마인드풀 이팅(Mindful eating)’에 대해서 알아보아요.
먹을수록 기분이 좋아지는 시간, 마인드풀 이팅
‘마인드풀 이팅’이란, 마음챙김이라는 개념을 식사에 적용해, 심신과 건강을 모두 챙기는 식사를 뜻해요. 무의식적으로 음식을 먹다 보면, 순간적인 감정에 동요되어 자극적인 음식을 더 많이, 자주 먹곤 하는데요. 그런 식습관에 길들여지면, 섭식 장애를 겪어 건강의 악순환을 경험하게 될 수 있죠. 식습관을 바꾸고 싶다면, 마음의 여유를 가지고 내가 먹는 음식에 온전히 집중해보는 마인드풀 이팅부터 시작해보세요.
마인드풀 이팅을 실천하고 싶다면? 입문자를 위한 가이드
STEP 1. 음식을 천천히 음미하며 식사에 온전히 집중하기
마인드풀 이팅의 시작은 음식을 천천히 음미하는 것에 있어요. 음식을 빠르게 먹다 보면, 비만의 위험이 있을뿐더러 마음까지 조급해져 평소보다 더 빨리 음식을 먹거나 대충 씹게 되어 위에 부담을 주는 등 속쓰림, 복통, 소화불량을 유발할 수 있죠. 스마트폰은 잠시 내려두고, 음식의 재료 본연의 맛을 느끼며 식사에 집중하는 시간을 가져 보세요. 만약 적막한 식사가 익숙치 않다면, TV 대신 가족이나 지인과 함께 도란도란 대화를 나누며, 식사에 집중해보는 건 어떨까요?
온전히 식사에 집중하다 보면, 음식 고유의 다채로운 매력을 느끼게 될 거예요. 눈으로 먹고, 코로 먹고, 귀로 먹는 마인드풀 이팅입니다. 음식의 색에 집중하고, 음식의 향을 느끼며, 음식을 씹을 때의 식감에도 귀를 기울여보세요. 쌀 한 톨이 오기까지 수고한 농부의 수고와 마음도 느껴보고요! 그러다 보면 음식이 얼마나 귀한지, 내 몸에 들어가서 얼마나 중요한 일을 해주는지 느껴가며 온전한 마인드풀 이팅을 경험할 수 있습니다.
STEP 2. 진짜와 가짜를 구분할 줄 알기
혹시 배꼽시계가 울리지도 않았는데, 습관적으로 무엇인가를 입에 넣고 있지는 않나요? 특정한 음식이 머릿속에서 떠나질 않거나, 피로나 스트레스에 의해 음식이 당기면, 이것은 가짜 배고픔에 해당돼요. 진짜 배가 고픈 게 아니라 뇌에서 배고프다는 ‘생각’을 들게 만드는 거죠. 가짜 배고픔을 구분하지 못하고 그때마다 음식을 먹다 보면, 위염 등 각종 합병증을 유발할 가능성이 크다는 점! 가짜 배고픔을 느낄 경우 물을 한 컵 마시고 20분 정도를 기다려보세요. 달달한 디저트 대신 식이섬유를 먹는 것도 방법이랍니다.
STEP 3. 음식 재료에 대해 관심 두기
마인드풀 이팅의 마지막 단계는 식재료에 관심을 가지는 거에요. 매일 마주하는 식탁이지만, 습관처럼 음식을 먹다 보면 재료에 대해 별다른 생각 없이 먹게 되는 경우가 많죠. 친환경 재료에 익숙해지게 된다면, 자극적인 맛보다 건강한 맛이 편해지게 되면서, 소화 작용에도 큰 도움이 될 거에요. 오늘부터라도 내가 먹는 음식이 어떤 재료로 만들어졌는지 관심을 가져보세요.
마인드풀 이팅을 제대로 실천하면 오직 배고픔만을 채우기에 급급했던 식사 시간이, 마음까지 든든히 챙길 수 있는 회복의 시간이 될 수 있어요. 음식을 섭취할 때, 우리의 몸이 식사 시간을 ‘진정한 휴식 시간’으로 인식할 수 있도록 조금씩 연습해 보는 건 어떨까요? 음식에 대한 가치관이 더욱 풍부해질수록 늘 똑같이 느꼈던 식사의 즐거움이 두 배가 될 거예요!
여기서 잠깐! 건강한 식탁에 제격인 식재료는?
마인드풀 이팅에 제격인 식재료는 어떤 게 있을까요? 정답은 바로 맛과 영양을 모두 갖춘 제철 식재료에요. 봄에는 달래, 여름에는 가지, 가을에는 대추, 겨울에는 시금치로 취향에 맞게 풍미 있는 식탁을 완성해보세요. 채소가 지겨워질 땐 바다의 해초들로 식단을 구성하는 것도 좋은 방법이에요. 우리 모두 눈과 입이 모두 즐거워지는 마인드풀 이팅을 시작하여 온전히 식사를 즐겨보자고요.
마인드풀 이팅 3줄 요약.zip
1. 마인드풀 이팅은 몸과 마음을 챙기면서 온전히 식사시간에 집중하는 것을 의미.
2. 음식을 눈으로 먹고, 코로 먹고, 귀로 먹으며 온전히 음미하면서 몸과 마음의 여유를 찾는 것이 중요한 포인트!
3. 식사 시간이 대충 떼오는 시간이 아닌 진정한 휴식의 시간으로 인식할 수 있도록 연습하기
*의학적 내용은 완전소화연구소장 류은경님의 자문과 도움을 받았습니다.
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